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核桃分级机对核桃分选的依据是什么?

发布时间:2022-04-18      点击次数:61
   核桃分级机是以其外形尺寸为标准,按大小进行分级。对不同品种核桃的纵径、横径和侧径尺寸进行测量,并对测量结果统计分析。在对尺寸分级研究的基础上,最终确定以核桃侧径方向尺寸为标准进行分级。核桃分级是核桃采后加工的第一步,分级结果对分级后销售价格及后续加工都有极大的影响。内部品质分选,此类分选主要判断水果的糖度、酸度。以往,内部品质分选主要依靠破坏性检验方法,例如使用甜度计,近年来,通过光谱进行无损检测逐渐成为主流趋势。新型的微型光纤光谱仪凭借体积小、便携、快速、稳定性好的特点在工业在线光谱分析中获得了推广和普及,尤其适合水果的品质管理环节。
  核桃分级机是以核桃大小、出仁率、取仁难易度、空壳率、种仁饱满度、脂肪含量、蛋白质含量等为依据的,具体要求如下。
  基本要求:坚果充分成熟,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁、蛀虫、出油、霉变、异味果,无杂质,未经有害化学漂白处理。
  感官指标:坚果大小、形状基本一致,外壳颜色自然正常,种仁饱满、色浅、味香稍涩。特级坚果要求果形大小均匀,形状一致;外壳自然黄白色;种仁饱满,色黄白,涩味淡。
  物理指标:横径大于26.0毫米,平均单过重量大于8.0克,出仁率大于38.0%,空壳率小于3.0%,破损率小于3.0%,黑斑果率小于3.0%,含水率小于8.0%。
  化学指标:脂肪含量大于60.0%,蛋白质含量大于10.0%。
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